古越龙山黄酒是由中国绍兴黄酒集团有限公司出品的产品，选用优质糯米为原粮，配以鉴湖水融汇成血，采用绍兴传承古法酿制。绍兴酒闻名于天下，不仅取決于它的酿造工艺，也和绍兴独特的自然地理环境以及优质鉴湖水密不可分。
中国绍兴黄酒集团有限公司是中国黄酒行业头部企业，全国520户国家重点企业之一，中国酒业协会副理事长单位，中国酒业协会黄酒分会理事长单位，中国轻工业酿酒行业十强企业（第七位）。主业黄酒年产量达17余万千升。旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等五大黄酒知名品牌。目前品牌群中拥有2个“中国驰名商标”、4个“中华老字号”。其中“古越龙山”是中国黄酒行业标志性品牌，钓鱼台国宾馆国宴专用黄酒，是“亚洲品牌500强”中V1入选的黄酒品牌。
古越龙山人秉承“守正创新 开放开拓”发展理念，传承传统，创新发展，以工匠精神酿造芬芳美酒，赢得消费者的认可与点赞。市场遍及全国，并远销日本、东南亚、欧美等40多个国家和地区。2008年，古越龙山入选奥运菜单，成为奥运赛事专用酒。2010年上海世博会期间，一坛古越龙山佳酿为中国国家馆永久珍藏。2016年9月，古越龙山8款佳酿入选G20杭州峰会保障用酒。古越龙山还成为2021年迪拜世博会中国馆宴会厅指定黄酒、2022年杭州亚运会官方指定黄酒。
