黄瓜的营养价值（黄瓜有什么营养成分）

黄瓜是很多女性朋友的最爱，因为它不仅能够作为菜肴进食，还能帮助美容护肤，另外还有人利用生吃黄瓜的方法来减肥呢。那么生吃黄瓜能减肥吗？相信这是很多人关注的重点。为了帮助解开大家的疑问，妈网百科就来给大家科普一下这方面的问题吧。想了解更多的这方面的知识，就要关注我们的妈网百科哟！

生吃黄瓜能减肥吗

黄瓜是一种亦蔬亦果的食物，用途很广，能够作为蔬菜进食，也能美容护肤，因此是很多女性朋友的最爱。有些人还惊喜地发现生吃黄瓜能够减肥，这样的用途可信吗？妈网百科马上为你揭晓。

Question：生吃黄瓜能减肥吗？

Answer：黄瓜是一种比较特殊的食物，它亦蔬亦果，能让人的皮肤滋润、细腻，用黄瓜切片对面部进行帖服，可以有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，让面部皮肤减少皱纹；它有清热、解渴、利水、消肿之功效，黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，加快消化。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

想要吃黄瓜减肥，那么可供选择的吃法就有很多了，有醋溜黄瓜、凉拌黄瓜、酸辣黄瓜条、黄瓜肉片、黄瓜榨汁等。有减肥专家就表示，生吃黄瓜减肥效果会比较好，但是妈网百科建议大家，选择生吃的时候一定要注意卫生，还有要适量哦，因为生的东西吃多了可能会拉肚子。

生吃黄瓜有什么好处

黄瓜脆嫩爽口，用它制作的菜肴味道鲜美，而且营养价值高，因此很多人都喜欢吃。那么你们可知道生吃黄瓜对我们身体也有一定的好处呢？不知道的话，那就让妈网百科来给大家说说吧。

一般来说，黄瓜生吃优于加热后食用，因为加热后破坏了黄瓜内的微量元素，建议洗净后生吃。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

由此可见，生吃黄瓜好处多多，偶尔尝尝也是未尝不可，但是需要留意的是，生吃黄瓜之前一定要把黄瓜清洗干净，眼下的农作物很多时候都有残留的农药在表面，所以在进食前一定要进行清洗。另外生吃黄瓜虽然有好处，但是需要注意的是不能过量，因为生吃的东西吃多了也可能会拉肚子，造成不好的后果。

哪些人不能生吃黄瓜

黄瓜清脆爽口，很多人都喜欢生吃，特别是在大热天里面，一碟凉拌黄瓜真的是让人别样的有食欲。生吃黄瓜对我们有一定的好处，但是生吃黄瓜不能多吃，另外在我们中间也有一部分人是不能生吃黄瓜的，如果你不清楚哪些人不能生吃黄瓜，那就让妈网百科详细为大家讲解。

黄瓜可以当做水果生吃，但是需要注意进食的量不宜过多；黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果；黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把"黄瓜头儿"全部丢掉；有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜；脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃。减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜，而不要吃腌黄瓜，由于腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

生吃黄瓜固然是美味，但是一定要注意清洗干净，这是因为眼下很多的农作物的表面都有残留的农药，如果不注意卫生，吃进肚子，后果不堪设想。妈网百科建议如果是自己种的黄瓜，没有打农药，当然洗一洗就可以吃；无公害的黄瓜，已经过检测，需浸泡一刻才可以吃；无标识的黄瓜，无法判断，必须先浸泡后去皮才吃。

生吃黄瓜的做法

很多人都喜欢生吃黄瓜，因为这样的黄瓜比较脆嫩可口，还富有营养呢。接下来妈网百科为大家介绍一下生吃黄瓜的做法，更多精彩内容不容错过哦。

凉拌黄瓜

主料：黄瓜1根

调料：食盐1/4茶匙、蚝油1汤匙香油1/2汤匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣酱1/2汤匙、白糖1茶匙

做法：

1、黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了。

2、将黄瓜从中剖开，再切成小段。

3、将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀。

4、拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用。

拍黄瓜

主料：黄瓜（一个）蒜头（3粒）小辣椒（3个）调料生抽（15ML）糖（10克）盐（2克）酿造白醋（10ML）

做法：

1、清洗干净的黄瓜放干净的案板上用刀拍成小块。

2、拍好的黄瓜放大点的碗中，蒜头辣椒切小粒。

3、黄瓜中放2克盐拌匀腌制30分钟。将腌出来的水倒掉。

4、生抽、白醋、糖、蒜粒和辣椒粒拌在碗中。

5、倒入腌好的黄瓜中，拌匀再腌制30分钟即可食用。如果时间充足，腌的时间越长越入味。

蓑衣黄瓜

主料：黄瓜3根

调料：食盐1茶匙、味精少许、蒜3瓣、米醋2汤匙、香油适量、白糖1汤匙、鱼露1汤匙、水2汤匙、辣椒油1汤匙、朝天椒5根

做法：

1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。

2、将朝天椒切成碎、大蒜压成蒜泥，将所有的调料（辣椒油、芝麻油2汤匙、米醋、盐、绵白糖、味精、鱼露1汤匙、调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀。

3、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用。

黄瓜的挑选方法

黄瓜在广东地区称作为青瓜，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的，加上黄瓜比较爽口，所以用黄瓜制作的菜肴很多人都喜欢吃。想要品尝到美味的黄瓜大餐，那就离不开去挑选黄瓜，那么黄瓜在挑选的时候需要注意什么呢？妈网百科就来给大家详细介绍一番。

黄瓜是一种亦蔬亦果的食物，我们在挑选的时候需要特别留意以下几个细节：

表皮：鲜黄瓜表皮带刺，如果无刺说明黄瓜老了，以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

体型：细长均匀，那些大肚子的黄瓜子比较多，看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。

颜色：黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。

个头：不要太大，太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

另外，妈网百科提醒大家，带有小花的黄瓜并不一定新鲜，可能是涂抹了化学成分而至。所以大家在购买的时候一定要睁大眼睛，多方面考察，在确定自己挑选的是新鲜黄瓜的同时，也要注意是否有喷有激素。